Curry pourpre

Caractérisé par sa couleur rouille qui devient violette au contact de l'eau, son parfum prononcé, torréfié et sa douceur acidulée. C'est un curry rare que l'on retrouve principalement en cuisine indienne.
Le curry violet doit sa couleur violette, à son ingrédient principal : les fleurs d'hibiscus séchées. 
Composé de fleurs d'hibiscus, poudre de poivron rouge, coriandre, moutarde*, cumin des près, galanga, fenouil, fenugrec, ail, bois d'Inde, cardamome, piment, poivre de Timut, sel*. 
Il est parfait dans les poêlées de légumes au wok ou en cocotte. Il est excellent dans les soupes, les Dahl de lentilles au lait de coco, les pommes de terre, un gratin de courgettes, du tofu, ou encore un magret de canard. Le purple cari est idéal pour assaisonner une vinaigrette, une mayonnaise, une sauce blanche et toutes les salades estivales, où il apportera sa saveur légèrement épicée, fruitées et fleuries.

En pot de 40gr

* les produits suivis d'une étoile , sont cultivés en dehors de la pépinière.