Épices et tisanes tropicales locales

Nous vous proposons à la vente des mélanges d’épices et d’infusions, confectionnés à base des produits cultivés à la pépinière. Tous les végétaux utilisés sont cultivés au naturel dans un sol vivant entretenu sur les principes d’une agriculture durable.

« La base de notre projet a vu le jour il y a plusieurs années, lors d’un retour de l’île de la Réunion, où nous avons émis le souhait de ne plus importer, au moins un maximum, épices et fruits tropicaux. Pour faire un pas supplémentaire vers une alimentation plus saine et moins polluante »

Nos mélanges d’épices

Nous vous proposons des mélanges salés avec:

- Le sel Antillais, mélange de sel aromatisé aux piments végétarien, oignons pays et zeste de citron vert.

- Le sel chaud, mélange de sel accompagné de piments corsés zébrange, feuilles de céleri et pointe de sucre.

- Mélange boucané, mélange de poivrons et piments végétariens fumés , ail, oignons pays, bois d’Inde, zeste de citron vert, sel et pointe de sucre.

Et bien d’autres…

Egalement des mélanges sucrés:

- Sucre aromatisé en fonction des productions : bois d’Inde, cannelle, cardamome, agrumes…

- Et notre sucre gourmand aux fruits de la passion.

Des petits pots pleins de saveurs…

Toutes ces préparations sont produites avec les fruits et plantes à épices de la pépinière . Seul le sel et le sucre sont ajoutés à nos mélanges.

Sucre boisé

Un mélange composé de sucre blond, poudre de bois d’Inde et éclats de Timut. 
Idéal pour venir sublimer des pâtisseries ou amener du pep’s à une infusion…

Colombo 

Incontournable de la cuisine créole. Nous avons réussi en production entièrement locale, grâce aux végétaux frais des Saints Tropiques, à élaborer notre colombo. Composé de Curcuma, Cumin des près, fenouil, piments végétarien, poivrons rouges, ail, feuilles de cardamome, cive, bois d'Inde, pincée de piment et citron vert et d’une pointe de sel.

Sel des Antilles 

Fleur de sel, copeaux de piment végétarien, feuille d’oignons pays et zeste de citron vert.

Sur une salade, des pommes de terre au four, une viande ou un poisson . Il amènera élégamment et sans trop de piquant une touche fraîche et florale à vos préparations.

Mélange boucané 

Idéal pour assaisonner les viandes, les poissons et tout ce qui vous passera par la tête. Cette composition est un juste équilibre  de poivrons et piments végétariens fumés , poudre d’ail et oignons pays, zeste de citron vert, sur fond de sel et de sucre roux qui caramélise en cuisson.

Découvrez nos préparations salées 

Toutes aussi uniques les unes que les autres, voici nos préparations salées. Hors mis le sel et le sucre bien évidemment, tout le reste des ingrédients est issu de nos cultures, en local. Cultivés sans pesticides et au naturel.

Sucrées, boisées, acidulées…

Infusions

Autant relaxantes que fruitées et parfois même épicées, nous proposons en direct et sur les marchés, des infusions aux parfums exotiques, confectionnées entièrement avec les essences naturelles les plus typées et emblématiques des Saints Tropiques.